O combinație sinergică de microelemente nutritive formată dintr-o varietate de vitamine și minerale este esențială pentru supraviețuire și pentru menținerea unei sănătăți optime. Vitaminele sunt substanțe organice produse de plante sau animale, în timp ce mineralele sunt elemente anorganice prezente în sol și apă și sunt absorbite de plante.
Principala sursă de minerale pentru oameni este constituită de plantele pe care le ingerăm. Totuși, un studiu publicat în 2004 în Journal of the American College of Nutrition a ajuns la concluzia că în ultimii 50 de ani s-a înregistrat o scădere semnificativă a conținutului nutrițional al legumelor și fructelor în ceea ce privește vitaminele C și B2, proteinele, calciul, fierul și fosforul...
Mai mult »