Vitamina D este o vitamină liposolubilă care este adesea numită „vitamina soarelui”, deoarece razele ultraviolete (UV) de la soare inițiază producția sa în piele. Este un tip de „prohormon” (un precursor al unui hormon), produs atunci când colesterolul din piele este expus razelor UV. Procesarea ulterioară a ficatului și a rinichilor are ca rezultat producerea de calcitriol, forma activă a vitaminei D. Cele două forme principale ale vitaminei D sunt D2 (ergocalciferol), prezent în produsele pe bază de plante precum ciupercile și D3 (colecalciferol), prezent în produsele de origine animală și peștele gras. S-a constatat că forma D3 este de două ori mai eficientă decât D2 în creșterea nivelului de vitamina D din sânge.
Mai mult de jumătate din populația SUA,...
Mai mult »