Moleculă esenţială pentru viaţă, colesterolul este un element structural constituent al pereţilor miliardelor de celule din organismul nostru şi precursorul unor molecule biologice precum estrogenul şi testosteronul. În cazul pereţilor vasculari intacţi din punct de vedere structural, nu există dovezi ştiinţifice că o cantitate moderat-crescută de colesterol le-ar deteriora sau ar cauza plachete aterosclerotice şi infarcte miocardice. De aceea, în realitate, şi aşa cum arată şi următoarele date din cardiologie, teoria conform căreia colesterolul cauzează boli cardiovasculare este fundamental greşită:
- Toate plachetele din sistemul vascular uman se dezvoltă în sistemul arterial al corpului (cauzează arterioscleroză). Plachetele pe vene (venoscleroza) nu există...