Fitoelementele nutritive sunt substanţe biologic active care se găsesc exclusiv în plante. Ele au în principal rolul de a proteja şi întreţine metabolismul plantelor exercitându-şi puternicele efecte antioxidante şi neutralizând bacteriile, virusurile şi alte efecte dăunătoare.
Metabolismul celular uman obţine substanţe biologic active din alimente. Aceste substanţe fac parte dintr-o alimentaţie echilibrată bogată în fructe şi legume. Astfel, substanţele fitobiologice, pe lângă vitamine, minerale, oligoelemente, anumiţi aminoacizi şi acizi graşi esenţiali, joacă un rol important în aportul zilnic de microelemente nutritive.
















